年龄在周50岁以下,高中及以上学历,具有较好的协调和管理能力,健康证,身体状况良好。
熟悉餐饮部门的业务,有一定的餐饮管理经验。具备干事的激情和创新的能力。
| 12 | /人/月 | 乐昌市兆峰物业服务有限公司 | 72,000.00 |
厨师;年龄55周岁以下,初中及以上学历。具有从业资格证,中/高级技术等级,具备10年以上从业经验,持健康证,身体状况良好。
熟悉粤菜为主、川湘菜为辅菜系,掌握较多菜色,合理科学搭配。掌握一定的招牌菜、特色菜、养生菜,以满足不同客人的公务接待需求。
熟练掌握并指导其他厨师炒、熘、炸、烹、爆等多种基本烹调技法,了解嫩滑爽、软糯烂、酥松脆等烹调特点。监督制作菜品,保证食品生产的效率、质量,并符合卫生标准。
准确掌握用餐人数,合理安排菜式和数量。善于研究创新菜色,按照采购方要求及时更新菜色品种。
保证饮食卫生,防止食物中毒,保证所需用具的洁净和菜品的卫生,保证上菜的速度,在规定时间内完成上菜任务。
严格遵守法律法规和监狱警察职工食堂各项管理制度、劳动纪律,服从安排,尽职尽责,服从管理人员的调度和安排,互相协助,提高工作效率,按时完成各项工作任务。
| 24 | /人/月 | 乐昌市兆峰物业服务有限公司 | 163,200.00 |
面点师,年龄在50周岁以下(个别从业经验丰富者可以适度放宽至55周岁以下),初中及以上学历,持健康证,身体状况良好。
掌握接待用餐菜系、食堂平餐菜系的烹调方法、烹制要领和技术要求,保证各种出菜成品的标准,达到味感、质感、观感、营养的标准。早点师要求会制作各式粉面粥类,中西点心和小食饮品。
在主厨的指导下熟练掌握炒、熘、炸、烹、爆等多种基本烹调技法,了解嫩滑爽、软糯烂、酥松脆等烹调特点。严格按照菜品主、辅料比例、卫生标准烹制菜肴,做到安全、卫生、节能。
保证饮食卫生,防止食物中毒,保证所需用具的洁净和菜品的卫生,保证上菜的速度,在规定时间内完成上菜任务。
严格遵守法律法规和监狱警察职工食堂各项管理制度、劳动纪律,服从安排,尽职尽责,服从管理人员的调度和安排,互相协助,提高工作效率,按时完成各项工作任务。
| 24 | /人/月 | 乐昌市兆峰物业服务有限公司 | 141,600.00 |
厨工(服务员):具有健康证,年龄45周岁以下(至少2个服务员35周岁以下),初中或以上学历,健康证,身体状况良好。
厨工熟练掌握各类荤素菜的清洗、加工、切配、领料等,选配适当,节约原料,物尽其用。个别厨工具备较高的刀工水平。
熟练掌握厨房内厨具设备的使用,协助厨师做好厨房内饭菜的烹制准备工作。厨工按照就餐时间规定做好食堂窗口打饭菜工作,负责好接待餐的各项服务工作。熟悉掌握送餐人数,指导分餐人员做好送餐的分装,按采购方要求在指定时间送到指定地点。
熟悉基本的服务礼仪,保持仪容仪表,精神饱满,文明服务,礼貌待人。至少有2个服务员要求35周岁以下,品貌端正,具备较强的学习能力,熟悉客餐服务的礼仪和流程。
严格执行服务规范和操作程序,搞好食堂环境卫生,做到干净、整洁,明窗净几。做好厨房各类厨具的卫生清洁和保养工作,讲究卫生,保证饮食卫生。
自觉遵守法律法规和监狱警察食堂的各项规章制度,服从安排,遵守劳动纪律,尽职尽责,服从管理人员的调度和安排。
| 156 | /人/月 | 乐昌市兆峰物业服务有限公司 | 702,000.00 |